TUTORIAL...MICRÓFONO EN PASTA DE AZÚCAR.

Cuando te piden adornos para las tartas de fondant, piensas...¿Por donde empiezo? ¿ como hago esto? Eso me pasó con este micrófono :) Quería que pareciera real pero también divertido, así que le coloqué unas pestañas muy largas y boca con forma de corazón.

Si tenéis que hacer alguno...¡¡¡Espero que os ayude mi paso a paso!!!

Marcamos por donde vamos a cortar nuestro     huevo de poliespan.

Cortamos, dejamos la parte mas redondita y damos forma a la parte mas fina.

 Lijamos suavemente.

Atravesamos con una brocheta de madera.

Teñimos:
Fondant en color gris ( Que luego pintaremos con color plata)
Fondant en color negro ( He teñido mas cantidad para modelar la parte de abajo del micrófono más el cable que también irá en negro)

Extendemos el fondant de color gris (no debe quedar muy fino).

Humedecemos ligeramente nuestra media bolita (Recordar que en fondant siempre menos es más, así que humedecemos muy ligeramente)

Cubrimos, damos forma y vamos pegando ayudándonos del calor de nuestras manos (No se como logro pegar el fondant...mis manos siempre están heladas jejeje)

Recortamos toda la masa que nos sobra y volvemos a frotar con las manos para que nos quede bien pegado y sin arrugas.

Con un bolillo fino vamos haciendo agujeritos intentando que nos queden todos a la misma distancia (si no tenemos bolillo podemos usar la punta mas gruesa de una brocheta de madera).

¡¡¡Mucha paciencia!!!!

Ahora toca hacer lo mismo con la otra parte a la que dimos forma pero con el fondant negro.

Pintamos de color plata y dejamos secar.

Lo pinchamos en una brocheta para que seque tal como está en la imagen.

Os acodáis que teníamos más cantidad de fondant teñido de negro??? Pues...ahora depende de lo grande que queramos que nos quede, tomamos una porción

Damos forma de rulo ( el mío por la parte de abajo lo dejé más delgado pero eso como más os guste)

Atravesamos con una brocheta con mucho cuidado (repasamos para quitar imperfecciones)

Colocamos la parte negra de nuestro huevo (Ya teníamos hecho los agujeros así que no costará ningún trabajo) Con un pincel damos un poco de agua para que queden pegadas las dos partes.

Hacemos un cono pequeñito y le hacemos unas muescas ayudándonos de una esteca o cuchillo .

Pegamos (agua) a la parte de abajo de nuestro micrófono. Aquí será donde vaya pegado el cable.

Pegamos la parte plateada de nuestro huevo que teníamos secando.

Adornamos a nuestro gusto. Yo le puse unas tiras negras y un botón con fondant gris y para hacerlo más divertido le coloqué unas pestañas y una boca con forma de corazón.

Espero que os sirva y si tenéis alguna duda me dejáis un comentario aquí abajo ;)

TARTA HUESITOS

Esta por todos lados, lo se, pero para l@s que aún no la hayan probado...animaros a hacerla porque además de fácil y rápida esta bueniiiisima, gusta a grandes y pequeños.

 

¡¡¡Espero que os guste!!!

 



 

 

Os dejo mi ultima tarta para Javier un chico que cumplía 18 años. Más de diez kilos de tarta con dos temáticas, deportes y video juegos.

 

Tarta para Javier de Oliver a la malagueña Facebook

Bizcocho de chocolate, bañado en almibar de vainilla ((Aqui), rellena de ganache de chocolate blanco y fresas y figuras modeladas en pasta de azúcar..

 

 

 

 

 

PASO A PASO DE COMO FORRO MIS MOLDES PARA LOS BIZCOCHOS

Es muy fácil y solo nos llevará un momento forrar nuestro molde para asegurarnos que nos quede perfecto y muy cómodo de desmoldar, sin el problema de que se nos quede pegado a las paredes del molde.

 

 

Marcamos sobre papel vegetal (sulfurizado) todo el contorno de las paredes del molde, por el interior

 

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Ahora toca recortarla y lo haremos un cmt. más adentro de la marca del lápiz. De esta forma nos quedará un poco más pequeña que la base o fondo de nuestro molde.

 

 

 

Medimos el contorno de nuestro molde para hacer las tiras que cubrirán las paredes del molde. Mediremos el alto y el ancho. 

# Al medir el alto, le daremos 2.5 ctms más porque esta será la parte que descanse en la base del molde. Ejemplo si la pared del molde mide 10 ctms de alto la cortaremos con más o menos 12.5 cmts.

 

# Si el molde es pequeño y queremos que el bizcocho nos salga alto, podemos cortar las tiras mas altas (saldrán del molde) y esto hará que nuestro bizcocho suba sin temor a que nos rebose del molde y nos salga con más altura..

 

 

En uno de los lados haremos unos cortes oblicuos de unos 2.5 ctms  como se ve en la foto.

 

 

Impregnamos el molde con el spray desmoldante, yo uso el DÜBÖR, si no disponemos de él podemos poner un poco de mantequilla o aceite, con el fin de que se quede pegado el papel al molde y no se nos mueva al echar la masa del bizcocho.

 

 

Ponemos las tiras de los laterales con los cortes que le dimos hacia abajo como se muestra en la foto

#Ese trocito quedará sobre la base del molde.

 

 

Ahora ponemos el papel que cortamos para la base del molde que quedará sobre los cortes que dimos a las tiras de las paredes del molde y ya solo queda engrasarlo como acostumbremos a hacerlo, yo le vuelvo a poner un poco de desmoldante.

 

Espero que os sirva y si no lo habéis echo lo pongáis en practica porque sobre todo es muy comodo cuando los moldes no son desmoldable.

 

Os dejo la foto de mi ultima tarta de fondant, que aún está en proceso pero casi lista. Si quereis ver mas fotos podéis pinchar  Oliver a la malagueña Facebook

 

 

¡¡¡Espero que os guste!!!

TORTUGUITA ANA RELLENA DE ENSALADILLA RUSA

Os pongo mi tortuga Ana (por si os sirve de idea) es como presentamos la ensaladilla rusa en el cumpleaños de mi sobrina Ana, quedo tan mona colocada en la mesa, que nadie le metía el tenedor y el cuchillo. La verdad que daba penita, pero al final no quedó ni la lengua.

Os cuento como hacerla, por que fue pensado y echo, y en ese momento no teníamos muchas cosas, pero al final salio más o menos bien. Yo use una fuente honda como molde y forré el interior de papel film para ayudarme a desmoldarla, este papel debe quedar más grande que la fuente, porque con este sobrante será de donde tiremos, para delmoldarla.

 Ahora cogemos pan de molde sin corteza, lo aplanamos bastante con un rodillo, y lo untamos de lo que más no guste yo usé paté de palitos de cangrejo, que se hace en microhondas, rápido y fácil.  Enrollamos cada rebanada (como los brazos gitanos), y la emvolvemos en papel film cada una por separado, y metemos en el congelador para que coja consistencia sin llegar a congelarse, esto es para que nos cueste menos de cortar y no se desmorone.

Mientras hacemos la ensaladilla rusa como más nos guste, pero debe quedar espesita, para que no se desmorone al darle la vuelta al molde.

Sacamos los rollitos de pan molde del congelador, que ya estarán bastante duritos, y lo cortamos en lonchitas como de 1 ó 2 cmt. de grosor, y las vamos poniendo en el molde que teníamos forrado de papel film, yo empecé por el centro y continué hacia el borde, apretandalas unas con otras, para que la concha de la tortuga, quede compacta.

Una vez tengamos todo el molde forrado de pan, echamos la ensaladilla encima, el truco está en que tenemos que apretar la ensaladilla contra las espirales de pan para que estás se queden pegadas a la ensaladilla.

Para desmoldar, tenemos que tener cuidado al darle la vuelta, hacemos como con la tortilla de patatas, ponemos el plato donde la vayamos a presentar, tapando la fuente y girar, ahora con la ayuda del papel film vamos tirando poco a poco, hasta que quede fuera de la fuente, y encima del plato. Retiramos el papel film y ya la tenemos, solo nos queda cortar unos bollitos de leche para las patitas y otro para la cabeza, mi lengua era una loncha de chorizo que era lo más rojo que tenía, las uñas eran cacahuetes, en fin imaginación y mucha mucha paciencia

PARA EL PATE DE PALITOS DE CANGREJOS NECESITAMOS:

-250 gr. de palitos de cangrejos.

-200 ml. de nata liquida.

-100 ml. tomate frito.

-3 huevos.

-sal, aceite y pan rallado.

Troceamos los palitos y los ponemos en el vaso de la batidora, junto con la nata, el tomate. los huevos y la sal, trituramos bien.

Untamos un molde de corona apto para microhondas con aceite y espolvoreamos de pan rallado, volcamos en él la mezcla que hemos batido, metemos al micro a máxima potencia durante 15 minutos, cuando acabe, lo dejamos reposar dentro, cerrado y apagado durante 5 minutos, y ya lo tenemos listo para usar.

Menudo rollo os he soltado, espero que lo hayáis entendido, porque yo lo he tenido que leer varias veces, para saber por donde iba jajaja....